La famille Manissier est implantée sur Saint Cyr depuis près de deux siècles. C’était
des entrepreneurs en bâtiments : maçon ou plâtrier / peintre.
Dans les années 1830, les Manissier maçons, père et fils, construisent le lavoir des
Greffières.
Au début du vingtième siècle, la famille Manissier s’installe à Trêve du ciel sur la
route du Mont Thou. La maison familiale abritait le bureau de l’entreprise Manissier
Fils et également un café. Cet établissement était tenu par Jeanne Manissier, la
femme de l’entrepreneur.
Madame Manissier était très accueillante et chaleureuse.
Ce café était fréquenté par les chasseurs, les entrepreneurs et les randonneurs du
dimanche. Les chasseurs terminaient leur journée de chasse dans les Monts d’Or
dans ce lieu convivial. De même, les entrepreneurs prolongeaient leurs réunions d
chantier dans ce café.
Jeanne Manissier était toujours disponible pour proposer à ses clients un casse-
croute tiré du pétrin en bois et agrémenté d’un pot de vin rouge.
Jeanne Manissier œuvra dans ce café jusque dans les années 1980
